旅程开始了
皖风总裹挟着淮河的湿润与烟火的温热。初夏时节，奔赴一场美食之行，先在万米高空邂逅一场绝美的日落，再赴“千里淮河第一闸”的雄浑壮阔，最后沉浸式品尝刻在蚌埠人骨子里的烟火美味——烧饼夹里脊，一程云端、一程山水、一程烟火，尽是惊喜与治愈。

最美落日，有幸欣赏
飞机穿梭在云层之间，临近傍晚，一场盛大的日落悄然铺展。舷窗外，原本澄澈的天空渐渐被染成暖橘色，落日如一枚饱满的橘红勋章，悬在云海之上，将层层叠叠的云朵镀上金边，有的似蓬松的棉絮，泛着温柔的光晕。

千里淮河第一闸，1962年建成，2000年扩建
抵达蚌埠后，第一站便直奔蚌埠闸。这座静卧于淮河中游的水利枢纽工程，始建于1958年，历经岁月沉淀，如今仍稳稳守护着淮河安澜。远远望去，40孔闸坝如长虹卧波，横跨禹会区与淮上区，将奔涌的淮河水温柔收拢又有序释放，气势恢宏至极。

无意遇到top级的当地美食，果断排队
赏罢蚌埠闸的壮阔，舌尖的渴望便被勾起，直奔蚌埠最具代表性的烟火美食——烧饼夹里脊。这道起源于上世纪90年代的小吃，早已从街头小摊成长为蚌埠的城市名片，是当地人刻在骨子里的味觉记忆。

90分钟才终于排上，太疯狂
正宗的蚌埠烧饼夹里脊，讲究“外酥里软，肉嫩酱香”，每一处细节都藏着匠心。烧饼是灵魂之一，采用烘箱或烘油桶炭火慢烤，出炉后外皮金黄酥脆、芝麻飘香，内里松软有嚼劲，掰开时还带着炭火的温热。里脊则选新鲜猪里脊肉，切成薄厚均匀的肉片，经秘制酱料腌制后，入油锅现炸，炸至外表微焦、内里鲜嫩多汁，捞出后必裹上一层蚝油，鲜香味更浓。

看起平平无奇，味道绝美至极

夜幕降临，手中还留着烧饼夹里脊的余温，脑海中回荡着云端日落的绚烂与蚌埠闸的雄浑。此次蚌埠之行，既有高空日落的温柔治愈，又有水利工程的壮阔震撼，更有烟火美食的暖心慰藉，山水与烟火相融，壮阔与细腻并存。这便是蚌埠，既有大河奔流的豪迈，又有市井小吃的温柔，还有云端之上的惊喜，一程邂逅，难忘此生。