抖雕是近乎失传的古董手工表盘雕刻工艺，也是莫里茨·格罗斯曼标志性门面工艺，德表独一份的收藏级装饰。匠人手持特制錾刀，以极细微、均匀的震颤力度，在德国银/实金表盘表面凿刻无数微米级凹痕，多角度交错雕刻，形成细密颗粒雾面肌理，光影下会呈现柔和渐变质感。刻度、数字、品牌Logo是一体切削浮雕，雕刻时必须绕开凸起立体标识，一处深浅不均，整块表盘直接报废；