说到“三明治”表盘，又是沛纳海的看家标志之一，漂亮的三明治表盘加上标志性的字体刻度，有多少表友为这对沛纳海的“颜值担当”所倾倒。
三明治，顾名思义，就是夹层式的结构。那为什么要采用这种三明治夹层式结构呢？其实这一设计的初衷，还是出于在功能上的考虑所研发的，以确保使用者（最初即为海军士兵）即使在光线微弱的条件下，也能清晰辨读时间。三明治表盘的结构很简单，由上下两个重叠的盘面所构成，上层镂刻出表盘上的数字及时标刻度，下层其实就是一个基托，两层盘面的中间，放置了大量的夜光物质，也可以将夜光物质置于上表盘中的刻槽内，即是夜光层。这样夜光物质的光芒就可以从上方盘面上对应的镂空时标刻度和数字处透射出去。这样的设计有两个好处，第一，夜光物质比一般普通盘面多，且能够集中在一块儿，夜光亮而持久；第二，产生的光芒能够借由这样的设计集中透出，呈现最大程度的辨读性能。所以，三明治表盘不仅漂亮，功能性也是一流的！
三明治表盘是一个统称，据我所知，目前有两种形式（如有错误请指正），层叠式及填充式。层叠式非常好理解，上层镂刻盘面，中间夜光层，下层基托层，层叠式的表盘很容易看出上层的表盘是被镂刻过，从而显露出下面的夜光层，代表腕表款式就是沛的PAM00111，见下图
填充式，则是在加工中间夜光层时，使用大量的夜光物质，将上层的镂刻空处填充填满甚至适量地鼓出，代表腕表款式是沛的PAM00005，见下图
本人正好有一块德国手工制作的三明治飞行员表，填充式的，通过几张图片来介绍下盘面制作工序。
1. 上层盘面镂刻
2. 盘面加工
3.填充夜光物质
4.下层基托
5.成品
从两种三明治形式看来，结构都是一样的，只是在处理中间夜光层时，方法不同，导致呈现的盘面效果也不一样。这导致有些表友认为，填充式的盘面就不是三明治表盘，这种说法是不正确的。个人认为，填充式在用料、工序及夜光效果来看都是绝对不输层叠式的。可能层叠式的展现效果更好一些，因此大多数表友更青睐层叠式的表盘吧。
